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食品调香
甲基环戊烯醇酮 / MCP
甲基环戊烯醇酮 / MCP
Mehtyl cyclopentenolone
CAS No .
80-71-7
FEMA No .
2700
香气描述
具坚果香,咖啡似的焦糖香气,稀释时有枫槭-甘草样香气
主要用途
1.天然存在于木焦油中
2.具有较强的增香和增甜作用,是一种良好的增香剂和低热甜味剂
3.广泛用于食品、饮料以及烟草香精配方中
4.可用于牙膏和化妆品等日用品香精的加香
展开
理化参数
色状
白色结晶性粉末
熔点
104.0℃~108.0℃
含量
≥95.0%
溶解性
1g试样全溶于5ml 90%(V/V)乙醇中
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产地/品牌
国产
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